新橋/汐留 揚げ物 ひるグッド!

新橋・三和 カキフライ定食(1,000円)

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 新橋駅から少し離れた路地裏に、風情溢れる店構えのトンカツ屋さんがある。趣があると感じつつも、少しだけ恐る恐るという具合に店内に入ると、一筆書きで書くコックさんのイラストに似た、ご主人がカウンター越しに揚げ油と格闘していた。で、ほぼ満席だったのだが、唯一空いていた入口の一番近くにあるテーブルに座る。
 で、注文したのは当然ながらカキフライ定食。大盛りカキフライ定食というのもあったのだが、「普通盛りでお腹一杯になるよ」というおかみさんからの話を受けたので、普通盛りで注文。
 お茶を飲みながら待つこと約7分。運ばれてきたのは、外観に負けない趣があるカキフライ定食だった。
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 大きさ約8センチ直径約3センチという、コロコロしたカキフライをかじると、厚めの衣の食感からこの時期ならではの絡みつくように濃厚なカキの旨みが広がる。
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 正直、カキそのものの味を楽しむには、衣が厚すぎるという感もあるのだが、なぜだかこの店の雰囲気ではそれも趣になってしまう。
 
 でも、この時期にカキフライを出すお店こそ、実はカキに対する考えをしっかりと持っているお店。そんな意味で、このお店を応援したくなってしまう。ちなみに、店頭にはこんな文字が。
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 そう、この心意気があるからこそ、応援したくなるのだ。
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takapu

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家 食や旅をテーマにした商品開発や既成品リノベーションを始め、コンテンツ企画、取材・執筆・撮影、PRツール制作、漫画原作、講演、事業所の強みづくりコンサルティングを手がけています。 詳しいプロフィールはお仕事に関するお問い合わせは、下のリンクからお願いいたします。

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