銀座 そば ひるグッド!

銀座・みちのくそば 天もり(340円)

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 この界隈で昼食を食べるようになって、14年目を迎えた。
 それでも、未訪の店というのは無数にあるもので、このおそば屋さんも、その存在は知っていたものの、不思議と足を踏み入れる機会が無かった。
 そんなある日、こちらでこのお店について書かれていたので、意を決して店内へ。当然、初めてなので壁に貼られたメニューをじっくりと眺めて、ようやく注文したのが天もり。もりそばの上に天麩羅が乗ったものなのだが、通常の天麩羅(かき揚げらしい)をゴボウ天に変えてもらえるとのことだったので、変更してもらった。
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 そばは思った以上のハリとコシを持った濃い味。一方のつゆも後味でダシ感が広がってくる展開になっており、そばとの相性がよくバランスが取れている。ゴボウ天はもう少しゴボウの量が多いと十二分に満足できる味なのだが、これで340円という時点で総合的には満足してしまった。
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takapu

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家 食や旅をテーマにした商品開発や既成品リノベーションを始め、コンテンツ企画、取材・執筆・撮影、PRツール制作、漫画原作、講演、事業所の強みづくりコンサルティングを手がけています。 詳しいプロフィールはお仕事に関するお問い合わせは、下のリンクからお願いいたします。

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