丸の内・日本再生酒場 もつ煮込み定食(790円)

 

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 丸ビルのレストランフロアを見てみようと思い、地下1階からエスカレーターで5階まで来ると、老若男女関係なく、とにかく大混雑となっていた。
 さて、自分が入ろうと思っていたおそば屋さんの店頭には、既に10人以上の行列。ということで、更にフロアを回っていると、いきなり目に入ったのが、
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 こんな派手な外観のお店。ここは、モツ焼きのお店「い志井」が展開している「日本再生酒場」という立ち飲み屋さん。
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 で、他のお店はどこも混雑の状態だったので、この店の立ち飲みカウンターに飛び込み、ここの唯一のランチメニューである、もつ煮込み定食のうち加哩仕立てを注文。
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 直径12センチぐらいのお皿の上に、大ぶりのモツがごろっと。そこに、ねぎとキャベツの和え物、ごはんというシンプルな組み合わせ。味としては、カレー煮込みということで、スパイスがモツに絡んで複雑な味を…という難しいものではなく、名前どおりにカレー味といったもの。
 で、はっきり言うと790円という値付けを考えれば、味噌汁を100円ではなく定食のスタメンに加えて欲しい。ビルのテナント料という大物固定費を考えると難しいのかもしれないが、これだとあまりにも寂しすぎる。
 また、割り箸がカウンターの引き出しに収納されていて、それをお客さんが自分で引き出すシステムなのだが、引き出しの前にお客さんがいると出しにくいし、そのお客さんにとっては迷惑になってしまう。
 そして、一番の問題として、このもつ煮込み定食には、醤油仕立て、味噌仕立て、塩仕立て、そしてカレー仕立てがあるのだが、11:00開店で12:30過ぎの自分が注文した時点で、カレーしか残ってないという状況は、回転重視の店にしては回転数の想定が甘すぎるのではないだろうか。
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ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/復興庁「専門家派遣集中支援事業」登録専門家 地域食材・食文化をテーマにした商品開発や地域活性事業の企画・運営、取材、執筆、撮影、講演活動、地域メディア・ソーシャルメディア運営アドバイザー。人×食×地域の繋がりを強くする取組みをしています。プロフィールやお問い合わせは下のリンクから。
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コメント一覧

  1. nasyo より:

    はじめましてです。
    ここは雰囲気良さそうですね☆
    今度是非寄ってみたいです。

  2. takapu より:

     【nasyoさま】
     初めまして。お越しいただきましてありがとうございます。
     えー…このお店ですが、正直なところ自分としては、ストライクゾーンから4つぐらい外れたボール店でした。
     やはり、メニューに書いてある4種類のうち、3種類が売り切れという状況が、お店の業態を考えるとあってはいけないことだと思っておりまして。

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