銀座・ラサマレーシア ランカウイセット(900円)

 

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ランチフリークの皆様、お待たせしました。ひるどきでございます!!!!!!
さて、現在のひるどきは何位になっているでしょう?
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 銀座コアのブックファーストに用事があったので、近場のビルにあるマレーシア料理のお店へ。900~1,500円の3種類のランチセットから、財布と審議した結果、ランカウイセットを注文。
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 最初に運ばれてきた、鶏ベースの玉子スープは、あっさりとした丸めの口当たりから、少し角が立ったような刺激を口に残す味。このスープ、おかわりが自由ではあるのだが、個人的には刺激の分だけ一杯で十分。
 次に、サラダ、海鮮チャーハン、バナナの揚げ春巻が運ばれてきた。
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 海鮮チャーハンとはいえ、使われているのはエビとイカのみ。むしろ上に盛られたレタスや細かく刻まれたパプリカ、ニンジンといった野菜のほうが充実している。
 味付けとしては、あっさり目で胡椒の刺激といったような特徴を前に出す味ではなく、どちらかというとフラットな味。ただ、フラットな味ゆえに、ちょっとでも濃く感じると口が疲れてしまうのだが、このチャーハンにはそういう面はなく、ガバガバっとテンポよくスプーンが進む。
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 サラダを挟みながら、チャーハンを食べ終えた後は、デザートのバナナの揚げ春巻き。
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 揚げたてではなく、揚げたものが冷蔵されていたのだが、とにかく甘い。ピーナツクリームの甘さを、春巻きの皮が全て覆っているので、甘さの塊のような味。でも、バナナのやわらかい味が、これを上手く中和している。
 食べたものとしては、この揚げ春巻きが一番印象的だったのだが、個人的には、ホールの女性の接客が、暖かさに満ちていたことも印象的だった。
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ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/復興庁「専門家派遣集中支援事業」登録専門家 地域食材・食文化をテーマにした商品開発や地域活性事業の企画・運営、取材、執筆、撮影、講演活動、地域メディア・ソーシャルメディア運営アドバイザー。人×食×地域の繋がりを強くする取組みをしています。プロフィールやお問い合わせは下のリンクから。
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コメント一覧

  1. ヒロキエ より:

    レタスをいっぱい召し上がりましたな。
    海鮮チャーハンよりは、レタスチャーハンって印象ですか。
    接客の良さは重要だわねぇ。

  2. 蓮花 より:

    バナナ&ピーナッツクリームの春巻きとは・・・
    かなり甘そうな雰囲気。
    揚げたものが冷蔵ってことは冷たい食感なのかしら?

  3. takapu より:

     【ヒロキエさま】
     コメントが遅れてしまい、すいませんでした。
     限りなく、レタスチャーハンと愉快な仲間達という感じでした。でも、パプリカも重要なポジションを占めています。
     ここの接客は、なんというのでしょう、気持ちが伝わってくるんです。

  4. takapu より:

     【蓮花さま】
     コメントが遅れてしまい、すいませんでした。
     甘いです、相当に甘いです。でも、疲れが飛ぶ甘さです。
     食感自体は、カリっと音がすると見せかけて、意外にも皮が水分を結構含んでいたので、音はほとんどしませんでした。
     
     似ているものとしては、冷蔵庫にしまったラビオリ…あ、同じようなものか(笑)

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