青森 テイクアウト ひるグッド!

八戸駅・さば蒲焼き風弁当(900円)

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仕事で東京へ向かうとき、特に移動手段で新幹線を選んだときに頭を悩ませるのが駅弁。やはり、3時間の車中を過ごすパートナーとなるので、なかなか簡単には決まらないし決められない。
基本は新商品があればそれを選び、なければ八戸小唄というパターンになるのだが、この日購入したのは前者。
八戸前沖の鯖を使った駅弁を購入した理由は、鯖の特性もあるものの構成物の潔さ。
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ごはん、蒲焼ダレに漬け込んだような鯖のから揚げ、そして漬物。
ストレートに「八戸!」という勢いを感じさせるこの駅弁は、サバの大きさも気持ちいいし食べていても気持ちいい。
個人的には、箸休めのゆずの皮が倍入っていればなお良かったのだが、この手のシンプルな駅弁は、数々の駅弁から選ぶ中でも、色々な意味でわかりやすさを持っているので自分は好きだったりする。
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takapu

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家 食や旅をテーマにした商品開発や既成品リノベーションを始め、コンテンツ企画、取材・執筆・撮影、PRツール制作、漫画原作、講演、事業所の強みづくりコンサルティングを手がけています。 詳しいプロフィールはお仕事に関するお問い合わせは、下のリンクからお願いいたします。

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