黒石市・お茶処「松楓亭」 和カフェ?いえいえ、これはお寺にあるお茶処です。

 

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青森市内から1時間と少々のところにある一堂の山寺。
この敷地内にあるお茶処「松楓亭」では、京都のお寺が抹茶とお菓子をお休み処で提供しているように、飲み物と食べ物を提供している。
ただし、それは抹茶と和三盆の組み合わせではなく、コーヒーとドーナツ。
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この一杯を注文してから、運ばれてくるまでの間にできることは、外を眺めつつ豆が入ったフィルターにお湯が注がれ、その度に広がる香りを楽しむこと。というより、それだけで十分。
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スコーンのような食感のドーナツは、油のしつこさがなく、コーヒーの味と最高の相性。
風の音、コーヒーの香り、そしてドーナツの味。ある日の午後は、お寺という空間の中に違和感なく溶け込んだもう一つの空間で、心地よく過ぎていく。
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ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/復興庁「専門家派遣集中支援事業」登録専門家 地域食材・食文化をテーマにした商品開発や地域活性事業の企画・運営、取材、執筆、撮影、講演活動、地域メディア・ソーシャルメディア運営アドバイザー。人×食×地域の繋がりを強くする取組みをしています。プロフィールやお問い合わせは下のリンクから。
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