青森県青森市・Cafe des Gitanes 青森ブレンドと自家製クッキー

 

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再び、青森のお話に。
青森に戻ってくると、必ずコーヒーが飲みたくなる。
残念ながら、自分が今住んでいるエリアには、お店のアイデンティティを持ちつつ、飲む側に何かを強制することない店が少なく、名店が多いこの地に戻ると、どこの一杯を口にするかを迷ってしまう。
で、この日向かったのは県立病院前にある、Cafe des Gitanes。自分にとっての定番・青森ブレンドをハンドメイドのクッキーと合わせて注文。
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最高の技術で入れられた一杯が運ばれてきた瞬間、その香りに顔がほころんでしまう。そして、口にすると膨らむのは待ち焦がれていたその味。
重量感と軽さが融和したクッキーと一緒にこの店で時間を過ごすと、詰め込んだ日程を自己否定したくなる。

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/復興庁「専門家派遣集中支援事業」登録専門家
地域食材・食文化をテーマにした商品開発や地域活性事業の企画・運営、取材、執筆、撮影、講演活動、地域メディア・ソーシャルメディア運営アドバイザー。人×食×地域の繋がりを強くする取組みをしています。詳しいプロフィールは下のリンクから。
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