ついに全線開業、東北新幹線! 青森に行ったら、これを食べて欲しい! その1・青森市浪岡町「青森・浪岡ホットアップルサイダー」

 

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去年の12月までは、
東北新幹線全線開業に向けたカウントダウンが続いた青森県。
自分も2年間という短い期間ながら、実際に住んでみると、
これでもかと思えるぐらいに過ごしやすく、
水が合ったなんて言葉じゃ言い表せないぐらいに、
青森の良さに惚れてしまった。
だからこそ、東北新幹線の全線開業をきっかけにして、
青森に関心いただいた方には、
ぜひ足を運んで欲しい観光地や、日常生活の現場が山ほどあり、
それを全部回ってもらいたいというのが本音。
とはいえ、食べ物。特に旅行中のそれとなると
2泊3日なら7食+帰りの駅弁やスイーツといった具合に、限られてしまう。
だからこそ、本当におすすめしたいお店となれば、
意外に限られてしまう。
そんな「また、青森に来たい。」と思わせるような食べ物には、
色々なものが込められている。
それは作り手のこだわりだったり、
食材に対する愛情だったり。
例えば、この浪岡・青森ホットアップルサイダーがその一つ。


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基本的には、毎月第3土・日に、
青森の観光物産館「アスパム」で場立ち販売をしているのだが、
今は、新青森駅横で期間限定で開催中の
「青森青空市」にも出店している。
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暖かい建物の中から、いったん外に出るため、
青森の寒さに慣れてない方であれば、
風の冷たさや雪道を歩くことへの緊張感から、
ちょっと心理的に疲れてしまうのだが、
この一杯が心をほぐしてくれる。
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最近、青森の津軽地方を中心に、りんごジュースを暖めたものが、
色々なところで振る舞われているが、
残念ながら、既存のジュースを温めただけというものが多い。
だから、温かくして飲む場合にも甘さが立たず、
酸味が強いだけの味になったり、香りが少なかったり、
それによって、りんごの味に対する印象を損ねてしまう場合がある。
確かに、温めて提供することで「寒いところで飲む温かいもの」
という物理的機能は果たされるのだが、
正直言って、それ以上には心の中に残るものがない。
一方、青森・浪岡ホットアップルサイダーの場合は、
「完熟りんごの良さを知ってもらう」ということが一番の目的なので
完熟した最高の状態のりんごを使い、りんごそのもの味を伝えるための、
ベストコンディションが保たれている。
だから、「香りを感じて、濃厚な甘さと酸味を感じて」という具合に、
飲むことで伝わるメッセージが色々と詰まっている。
そんなストーリーが宿るものだからこそ、
身体だけではなく心も温まる。
この取り組みを始めた時点では、賛同する農家の方も少なかったというが、
今では10件以上の農家の方が、この取り組みに協力しているという。
りんご農家の方が、一つ一つのりんごに込めた思いは、
どこのエリアのりんご農家でも同じ。子供を育てるのと同じだ。
ただ、問題はそれを人に伝えるための手段と目的が、
混同されてないか?ということにあると思う。
とにかく、まずは一杯。
本当のりんごの実力を知ってもらうことが青森の課題であり、
りんご王国•青森が未来に渡って王国たる条件だと思う。
◆現在、JR青森駅近くのねぶた観光施設「ワ・ラッセ」内のレストランにて、
ホットアップルサイダーの提供を実施しています。
◆青森・浪岡ホットアップルサイダー

青森・浪岡ホットアップルサイダー
国初!温め専用完熟100%りんご果汁ボトル販売。青森・浪岡アップルサイダーについての商品の概要、お取り扱い店舗について、またはPaSaPa青森・地域社会づくり研究会についてのHPです。
ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/復興庁「専門家派遣集中支援事業」登録専門家
地域食材・食文化をテーマにした商品開発や地域活性事業の企画・運営、取材、執筆、撮影、講演活動、地域メディア・ソーシャルメディア運営アドバイザー。人×食×地域の繋がりを強くする取組みをしています。詳しいプロフィールは下のリンクから。
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コメント一覧

  1. かむ より:

    takapuさん
    はじめまして
    そして明けまして
    おめでとうございます
    いつもつきじろうさんのブログから
    拝見させて頂いております
    どぞ宜しくお願い致します
    さて今年2月青森へ旅したいと
    考えておりましたので
    takapuさんの記事嬉しかったです♪
    またいろいろ紹介して頂けると嬉しいです
    どぞ宜しくお願い致します!

  2. あけましておめでとうございます。
    ホットアップルサイダーが、明日から「ワ ラッセ」でも飲めるようになるようですね。
    これが青森の定番になりつつあり、本当に嬉しいですね。
    今年もどうぞよろしくお願いいたします。

  3. takapu より:

    【かむさま】
    あけましておめでとうございます。
    そして、いつもご覧いただきまして、
    ありがとうございます。
    2月の青森は、身を温める料理が
    非常に美味しい時期です。
    まずは、ホットアップルサイダーを味わっていただき
    (青森駅前にできた「ワ・ラッセ」という青森ねぶたの施設内でも飲めます)、
    その後は思い思いのお店に行くという…食道楽な旅ですね(笑)。

  4. takapu より:

    【kuuさま】
    あけましておめでとうございます。
    今年も、色々とよろしくお願いします。
    ホットアップルサイダーが
    りんご王国・青森のりんごに足を運んでいただいた方にとって、
    身体と心を温めるものになってくれれば、
    本当にうれしいですね。
    私も、家に瓶のを常設しております(笑)。

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