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有楽町・bibliotheque 紅花たまごのパンケーキ フレッシュベリーとクリームチーズ(ドリンクセット/1,500円)

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最近は年齢のせいなのか、
「オープンしたての場所に行きたい!」
という衝動に駆られることが少なくなり、
約2ヶ月経ったところで、有楽町ルミネに足を運んでみました。
とはいえ、混雑は相変わらずといった感じで、
館内の飲食店も基本的には空席なしの状態。
でも、自分の本命だったbibliotheque(ビブリオテーク)には、
幸いなことに行列がなく、渡されたメニューを眺めつつ入店待ちをすることに。
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注文したのは、紅花たまごのパンケーキのセット。
ちょっと凹んだお皿に収まっているのは、
ベリーやアイス、そしてクリームチーズがトッピングされた、
3枚のパンケーキ。
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そこに、たっぷりとベリーソースを注いでみます。
生果のフレッシュな赤と、煮詰まって生まれた艶やかな紅。
印象的な色合いに食欲を刺激されたところで、早速一口。
モチモチした食感のパンケーキに、
熱で溶け出したアイスの甘さやクリームチーズのコク、
そして、ベリーの甘酸っぱさ。
受け止めるパンケーキに、玉子のしっかりした味があるからこそ、
それぞれが暴れることなく、一体感のある味になっています。
店内を見ると、約9割が女性客。
男一人で入るには、ほんのちょっとだけ勇気が必要かもしれませんが、
書籍や雑貨で演出された空間を目当てに、また立ち寄りたいものです。

  • この記事を書いた人

takapu

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家 地域食材・食文化をテーマにした商品企画・開発コンテンツ制作を、コンセプトメイキング、PRツール制作、取材、執筆、撮影、漫画原作制作、講演によって手がけています。 詳細プロフィールや、お仕事の問い合わせは下のリンクから。

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