有楽町・慶楽 牛肉伽哩飯 （1,000円）
有楽町のガード沿い、
昭和25年から営まれている慶楽。
このお店の定番といえばスープ炒飯ですが、
自分が好きなのが、開業時と同じレシピで作られている
このカレーライス。
まだ、カレー粉が手軽に手に入る前の頃、
お店の方がスパイスをブレンドして今の味を作り上げ、
60年以上も食べ継がれている一品。
最初は軽い口当たり、でもしっかりスパイシー。
大きな牛肉に玉ねぎのシャキシャキ感、
そして揚げられたジャガイモの組み合わせが、
やみつきになってしまいます。
色々なお店で、色々な料理が現代的にアレンジされている中、
クラシックがそのまま残っているのは、
本当にすごいこと。
この一皿は揺るぎない仕事を味で伝える媒体であって、
お客さんを媒体として広がった、
奇跡の輪みたいなものなんだろうと思うのです。
takapu
ごはんフォトグラファー／Local-Fooddesign代表
食にまつわる各種コンテンツ制作（フォトグラファー、エディター、フードライター、インタビュー）、商品開発・リニューアル提案、PRツール・ロゴ制作などを手掛けます。
創業75年以上の老舗食堂を紹介するウェブサイト百年食堂の制作・運営もしています。
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