椎名町・南天 肉そば(420円)

 

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夕飯を食べるために、椎名町で途中下車。
とはいっても、
お目当ては駅からすぐにある
立ち食いそばのお店です。
甘めに煮込まれた豚肉が、
豪快に盛られた肉そばをすすると、
これが420円とは…と、気前の良さに感心してしまいます。
カウンター越しにいる店員さんの、
「いらっしゃいませ!」という威勢のいい声を聞きながら、
次は3種類の具が選べるそばにしようと、
心に決めたのでした。

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家
全国各地の伝承料理を中心とした、食材・食文化の魅力を伝えるコンテンツ制作や商品開発を通じて、人と地域の関係を深める食卓づくりをデザインしています。ウェブサイト「ホットサンドカフェ バウルー」「貝の王国 隠岐の島」や「百年食堂」も運営中。著作は「男と女のホットサンド」(フードユニット『やくみ』名義共著・グラフィック社)。詳しいプロフィールは下のリンクから。
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