丸の内・屏南 麻辣麺(700円)

 

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屏南
今年の夏は暑かったり寒かったり。
優柔不断な天気に引っ張られて、
体調やら心の調子が乱れる予兆があったなら、
辛い物で一気にリセットしたくなるもの。
ということで、ある日のお昼に屏南へ。
メニューの唐辛子マークと相談しながら、
一番人気の麻辣麺を注文。
刀削麺独特のムニムニ感と、
少し遊びのある辛いスープとの絡み。
アスパラの瑞々しさや鼻を通り抜けるパクチーの香りが、
その味を一層印象的に。
容赦なきサドンデスな辛さではなく、
身体に入って汗を出してくれることで、
その効能を体感させてくれる辛さ。
弱りぎみの体調や心には、
後者を提供してくれるお店が効果的。
そんなお店のカードは何枚あっても足りません。

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/復興庁「専門家派遣集中支援事業」登録専門家
地域食材・食文化をテーマにした商品開発や地域活性事業の企画・運営、取材、執筆、撮影、講演活動、地域メディア・ソーシャルメディア運営アドバイザー。人×食×地域の繋がりを強くする取組みをしています。詳しいプロフィールは下のリンクから。
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