丸の内・三富 チャーハン(650円)

 

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三富-01
シンプルイズベスト、黄金色に輝くチャーハン。
半分あたりでレンゲで掬ってスープに浸す、
勝手流スープチャーハンも楽しめます。

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家
全国各地の伝承料理を中心とした、食材・食文化の魅力を伝えるコンテンツ制作や商品開発を通じて、人と地域の関係を深める食卓づくりをデザインしています。ウェブサイト「ホットサンドカフェ バウルー」「貝の王国 隠岐の島」や「百年食堂」も運営中。著作は「男と女のホットサンド」(フードユニット『やくみ』名義共著・グラフィック社)。詳しいプロフィールは下のリンクから。
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