青森県弘前市・MILK HOUSE ROSAS ソフトパフェ(プリン/500円)

 

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MILK HOUSE ROSAS-01
東北は夏祭りシーズンまっただ中。
青森でも各地でねぷたが練り歩き、
街は幽玄な灯に彩られます。
弘前の場合は、もちろん土手町。
そんな、ねぷたの運行コース沿いに今年できたのがこのお店。
県産牛乳にこだわる萩原乳業が出店したものです。
ゴージャスな外観のお店で提供されるのは、
無垢な白に彩られた乳製品。
メニューを眺めて悩みつつ、
ソフトクリームとプリンが一緒に食べられるパフェを注文しました。


MILK HOUSE ROSAS-02
ソフトクリームの山を、スプーンで一口分削り出して口に運べば、
滑らかに溶けるにつれて舌にコクが広がり、
クセのない清らかな甘さでいっぱいになります。
気持ちシャリっとした食感が歯触りとして余韻を残し、
味わいに変化を加えているので、
上質な乳製品ゆえの重たさは皆無です。
そして、プリン。
プルンプルンが口の中で少しずつほぐれると、
何とも心地いいものです。
きっと人間はプリンを一口食べたら、
その感覚が脳をノックして
幼少期からの記憶を駆け巡るんでしょう。
土手町には魅力的なカフェが多く
どのお店を訪れようか本当に悩んでしまいますが、
きっと練り歩くねぷたも、
目移りしてしまうんだろうと思います。

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/復興庁「専門家派遣集中支援事業」登録専門家
地域食材・食文化をテーマにした商品開発や地域活性事業の企画・運営、取材、執筆、撮影、講演活動、地域メディア・ソーシャルメディア運営アドバイザー。人×食×地域の繋がりを強くする取組みをしています。詳しいプロフィールは下のリンクから。
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