代官山・SASA ハンバーガー(1,000+ドリンクセット350円)

 

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数日前の三連休、クリスマスシーズンということもあって、
電車の混み具合たるや、なかなかのものでした。
もちろん代官山も例に漏れず、
いつも以上に歩道の幅が狭く感じたものです。
そんな代官山の駅に電車が到着する時、
必ず目にするのがこのハンバーガー屋さん。
線路沿いゆえ、駅から徒歩30秒のアナウンスに
偽りはありませんでした。
ウエィティングの合間に、
店頭のメニューを一通りチェック。
その成果なのか、席に着いたら自然と
ハンバーガーとコーヒーのセットの声がでました。
サイズはS、R、Lの3通り。
でも、ここは真ん中を選ぶことにしましょう。


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運ばれて来たのは、バンズをスライドさせて、
パティとソースを露出した、被写体志向の強いプレート。
大きめのバーガー袋に詰めたら、
こぼれ落ちることに躊躇わず、
大胆にひとかぶり。
表面さっくり、中ふんわりのバンズは、
エキスを受け止めるスポンジ。
そこに、肉汁に瑞々しいトマトの酸味、
胡椒の刺激が効いたグリルドオニオンのアクセント。
咀嚼の足し算で生まれる味が、
しっとりと吸収されます。
口元にソースが絡むのは、
思いっきり楽しんでいる証拠。
そんな感じに食べるのが正解。
ポテトもピクルスも、
あっと言う間にプレートから消えて、
コーヒーカップの底が見えたらごちそうさま。
レジ横にハンバーガーの3サイズ模型があるのですが、
目を奪われたのはパーティーサイズの巨大ハンバーガー。
きっとどこかで、
これを囲んだイヴの夜が更けて行ったのでしょう。

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/復興庁「専門家派遣集中支援事業」登録専門家
地域食材・食文化をテーマにした商品開発や地域活性事業の企画・運営、取材、執筆、撮影、講演活動、地域メディア・ソーシャルメディア運営アドバイザー。人×食×地域の繋がりを強くする取組みをしています。詳しいプロフィールは下のリンクから。
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