青森 そば 揚げ物 ひるベスト!!! ひるたび・さんぽ

青森県青森市・無垢 天ぷらそば(1,200円)

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無垢-01
目黒川で桜を見てから、早くも2週間が経ちます。
桜前線が北上している模様を、色々な媒体で目にするたびに、
弘前や十和田、あるいは合浦公園の桜に思いを馳せるのですが、
そうなれば、もちろん食べ物もセットで思い浮かべるものです。
例えば無垢の天ぷらそば。
ゆずの爽やかな香りと共に、澄んだ色の鰹出汁の中を泳いで、
旨味をたっぷり含んだ、ふんわりとした口当たりの蕎麦。
ご主人が県内の道の駅に足を運んで選ぶ、
シーズンベストな素材をカラッと揚げた天ぷら。
そして、シャキシャキのそばもやしも欠かせません。
もし、桜前線が人の形をしているのならば、
この近くのフェリー乗り場から北海道に向けて旅立つ前に、
立ち寄ってほしい。そんなお店です。

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takapu

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家 食や旅をテーマにした商品開発や既成品リノベーションを始め、コンテンツ企画、取材・執筆・撮影、PRツール制作、漫画原作、講演、事業所の強みづくりコンサルティングを手がけています。 詳しいプロフィールはお仕事に関するお問い合わせは、下のリンクからお願いいたします。

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