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雑司が谷・Reels 本日のコーヒーとフレジェピスターシュ

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今かけている眼鏡は、鯖江製のものなのですが、
少しフレームがユルくなって来たので、
表参道のGLASS GALLERY 291に調整へ。
鼻への当たり加減が心地よくなって、
耳周りのフィット感も増した中で、
お店のすぐそばにある、246COMMONへ。
コーヒー屋さんやジビエ料理のお店を周りつつ、
気になるお店やメニューを見つけたのですが、
テーブル席が埋まっていたこともあって、
後ろ髪を惹かれつつ賑やかなスペースを後にしました。
で、小腹を満たすために久しぶりに足を運んだのは、雑司ヶ谷のReels。
都電駅の真横ということもあって、窓側席のお客さんは、
一つ一つ違う車両のデザインを眺めつつ、
サイフォンで淹れられたコーヒーを楽しんでいます。
ランチタイムメニューのサンドイッチセットや、
海南スタイルのチキンライスに惹かれつつ、
やはりコーヒーが飲みたかったので、
本日のコーヒー•モカ イルガチェフと、
3種類あるケーキからフレジェピスターシュをお願いしました。


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サイフォンがすぐ側にある喜びを、
香りと共に感じつつ、
そして、ピスタチオクリームとイチゴの層が、
しっとりした生地でサンドされ、
トップが生クリームで仕上げられたケーキ
本当はその上にイチゴがのるはずなのですが、
店主さん曰く在庫がなくなってしまったというのはご愛嬌。
でも、濃厚なピスタチオクリームと、
酸味の効いたイチゴの層に、
モカの酸味しっかりな味の組み合わせで大満足です。
ところで、このお店の店主さんが監修した
コーヒー本の新刊があったので読んでみたのですが、
これがものすごく素敵な内容なんです。
ドリップコーヒーを淹れるのに、
大切なポイントがシンプルに凝縮されていたり、
フィルターごとに適した豆の種類や、
形状に合わせた細かな淹れ方の違いだったり。
分かっているようで分かってなかったポイントを押さえて、
毎朝欠かせない習慣が、もっと楽しくなりそうです。

  • この記事を書いた人

takapu

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家 食や旅をテーマにした商品開発や既成品リノベーションを始め、コンテンツ企画、取材・執筆・撮影、PRツール制作、漫画原作、講演、事業所の強みづくりコンサルティングを手がけています。 詳しいプロフィールはお仕事に関するお問い合わせは、下のリンクからお願いいたします。

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