【浮浪雲／池袋】鶏味噌そば
ある日、前ぶれなく店頭に掲げられた「鶏味噌そば」のパネル。
いつもだったら、ここから数日後に発売されるのですが、チラッと食券器を見れば既にラインナップ入り。ということで、早速大盛りで注文しました。
ふわっと立ち上る味噌の優しい香り。濃厚な鶏出汁と絡んだスープは、柔らかい口当たりから喉の奥でコクへと変化し、飲んでも飲んでもレンゲが止まりません。
具のポイントは生もやし。前半はシャキシャキの食感がスープの薬味として働き、スープと少しずつ馴染んだ後半には、具として麺に絡む万能役者ぶりを発揮します。
いつもの鶏チャーシューを頬張りながら、スープを吸ってグラマーになった麺をズルズル一気に啜ります。
最近は涼しくなったのですが、店内で汗が滴らなくなる日はまだ先のようです。
takapu
ごはんフォトグラファー／Local-Fooddesign代表
食にまつわる各種コンテンツ制作（フォトグラファー、エディター、フードライター、インタビュー）、商品開発・リニューアル提案、PRツール・ロゴ制作などを手掛けます。
創業75年以上の老舗食堂を紹介するウェブサイト百年食堂の制作・運営もしています。
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